主婦の気ままな日記

はじめは10月に他の人から苗を譲ってもらえば良いのですが、可能性がなければ、収穫の終わった株を親株として手に入れ、自分で育苗します。親株を植える畑は、堆肥や肥料を施して耕し、12あたり2株の割合で植えつけ、充分かん水します。ランナーが出てきたら、こみあわないように配置してやります。苗とりは、8月中旬から9月上旬までに行い、苗床に仮植して育苗します。苗は、親株から出た最初の苗を除き、2、3番目の本葉3枚ぐらいの苗をとって植えます。植えつけの際、浅植えにして、芽を埋めないよう注意します。苗の仮植床は、あらかじめ化成肥料（成分量窒素10％ーリン酸10％ーカリ10％）を102あたり1kg施し、良く耕しておきます。肥料マケを起こしやすいので、なるべく良く土と混和するようにします。ベッド幅は1m程度とし、株間10×10cmに植えつけます。植えつけたあとは、寒冷紗でトンネル被覆して活着を促します。9月中旬ごろになると苗がこみあってくるので、充分かん水して土が落ち着いたあとランナーを切って株間15×15cmに植え直してやります。
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焼酎は原料や製造方法の違いで大きく「甲類」と「乙類」に
分けられます。

甲類はホワイトリカーと呼ばれる殆ど無味無臭の
（宝焼酎「純」や「大五郎」等）焼酎のことです。
原料は廃糖蜜や麦などで連続式蒸留器で蒸留されす。
成分はほとんどアルコールと水だけなので
熟成させる必要は余り有りません。没個性を特徴としている為
チューハイなどカクテルベースに向いています。

乙類は原料に芋・麦・米・穀類等を使用し、単式蒸留器で
蒸留します。その為　色々個性的な香り、風味などが楽しめ
ローカル・カラーが豊かです。この乙類焼酎を「本格焼酎」
と呼びます。熟成させる事によりさらに美味しくなります。
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ンドおよび東アジアの原産で､オミナエシ科に属する植物「カンショウコウ(甘松香）」のこと。その根から高価なナルドの香油が調製されます。

ナルドの香油は､埋葬の準備に用いられるものの一つで、首の細い小さなビンに入れて貯蔵されました。旧約聖書（雅歌1：12、4：13-14）にも新約聖書(マルコ14：3、ヨハネ12：3）にもナルドの名前が出てきます。

「そのときマリアが、純粋で非常に高価なナルドの香油を１リトラ持ってきて、イエスの足に塗り、自分の髪でその足をぬぐった。家は香油の香りで一杯になった。　-ヨハネ12：3」
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ダイヤモンドは油に弱い
ダイヤモンドの命はその輝き。
ところが表面に油がつくと、この輝きが鈍ります。
お化粧のときやハンドクリームをつけるときははずし、指紋や油もよくふき取るようにします。
もし自分で洗う場合は油の入っている石けんは避けて、中性洗剤を使用するのがベターです。

脱脂綿にご用心
大切な宝石をやわらかい脱脂綿で包んでしまっていませんか。
脱脂綿は漂白作用を持っています。
パールやターコイズ、オパールなどの酸性に弱い宝石にはよくありません。とくにブラックオパールは色のツヤをうしなうばかりか、変色までさせてしまいます。ご注意を！

超音波洗浄器も注意が必要
パール、ターコイズ、オパールなどの宝石は、汚れが内部にしみこむ性質を持っています。

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そんな宝石を超音波洗浄器でお手入れすることは、まったくの逆効果。
汚水が内部にしみこんでしまうからです。
また、同じ理由から家事のときは、これらの宝石は身につけないほうがよいでしょう。

「しみをつけてしまったら、どんなしみでも自分でいじらずに、できるだけ早く、そのままの状態で持ってきて欲しい」というのがしみ抜きの専門家たちの意見です。

へたにベンジンなどでこすると、その場は消えたように見えても後で出てくることが少なくありません。
そうなってからしみ抜きに出されると、かえってやりにくいのだそうです。

もし、パーティ会場などで、スープやジュース、しょうゆなどがついてしまったら、しみの部分の着物をめくって下に乾いたハンカチを入れ、上からぬらしたハンカチやウエットティッシュなどでたたくか、しばらくあてて汚れを吸い取らせます。

このときこすったり、熱いタオルなどを使うと汚れが繊維の中にしみ込んでしまい、しみがとれなくなってしまいます。
しみ抜きに出すときには、「いつ、なにをつけたか」をはっきり伝えることが大切です。

また、しみをつけてから、1週間以内がベストで、1?2ヶ月たってしまうと繊維が変色してしまい、完全に落ちないことがあります。
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ソースといえば、辛口でさらりとしたウスターソースを指すことが多いでしょう。イギリスのウースター州で、ある主婦が野菜や果物の切れ端、香辛料などをツボに入れて貯蔵したところ、偶然出来上がったものが始まりなのだとか。独自の風味と黒っぽい色は、野菜や果物を酢や塩などの調味料と香辛料などと共に熟成させることによって生まれます。日本に入ってきたのは幕末頃で、洋食の普及と共に広がっていったようです。トンカツソースや中濃ソースは、戦後に誕生した日本独自のもの。ドロリと粘度があり、ウスターソースよりも甘口で、より日本人好みなものになっています。更にはお好み焼きやたこ焼き向けなど、各料理に合ったソースも作られています。たくさんの材料が使われたソースですが、ただかけるだけではなく、その風味を活かして下味や隠し味などに使ってみるのもレパートリーを広げるコツです。

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カペー朝（カペーちょう, Capétiens）は、中世フランス王国の王朝である（987年 - 1328年）。

西フランク王国のカロリング朝が断絶したあと、987年に西フランク王ロベール1世（ロベール朝）の孫にあたるパリ伯ユーグ・カペーがフランス王に選ばれて成立した。成立当初は権力基盤が非常に弱くパリ周辺を抑えるのみであったが、フィリップ2世やフィリップ4世の時代に王権を拡大させイングランドやローマ教皇の勢力に対しても優位に立った。1328年まで14代の王を輩出し、また後のヴァロワ朝やブルボン朝、オルレアン朝に至るまでフランス王国の歴代の王朝はみなカペー家の分族から出た。例外は第一帝政時代の皇帝ナポレオン1世と第二帝政時代の皇帝ナポレオン3世の2人だけであり、どちらも1代限りの帝位に終わった。

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　だしをとったり、煮物にしたり、日本人の食卓に欠かせないのが「こんぶ」です。栄養豊富な「こんぶ」のおいしさをもう１度味わってみてはいかがでしょうか。

　
　日本で獲れる「こんぶ」は２５種類以上あります。だしや煮物にするのにおなじみの種類は、真こんぶ、利尻こんぶ、日高こんぶ、羅臼こんぶなどです。真こんぶは「こんぶ」を代表する種類で、その他の利尻、日高、羅臼は、産地である北海道の地名がついたものです。旨味、香りなどの違いがあり、風味の良い真こんぶ、甘みと旨味の強い利尻こんぶ、煮上がりが早い日高こんぶ、コクのある羅臼こんぶと、それぞれの特徴を活かして使われています。

　
　「こんぶ」は海水の栄養を豊富に含んでいます。特に多いのが、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、ヨウ素、亜鉛などのミネラル類で、ふだん摂取しにくい微量元素を摂れるうえに、消化吸収が良いのが特徴です。また、「こんぶ」を水につけた時に出るぬめりは食物繊維のアルギン酸という成分で、便通を改善したり、コレステロールを下げる働きがあります。

　「こんぶ」の旨味はグルタミン酸という成分です。「こんぶ」の表面に付いている白い粉は旨味成分ですので取り去らずに。汚れはふきんでさっと拭く程度にします。
「こんぶ」は、水に漬けておくだけでだしが出ます。水１リットルに対し昆布約２０ｇを目安にして、半日ほど漬けておきます。朝の味噌汁用には、前の晩に「こんぶ」を水に漬けて冷蔵庫に入れておくとすぐに使えて便利です。時間がない時には火にかけます。
　長寿者が多い沖縄では、「こんぶ」を使った料理が多く、煮物や炒め物にして毎日のように食べられているといわれています。だしをとるだけではなく、いろいろな料理にも使ってみてくださいね。

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最も古い重要野菜の一つかぶはアフガニスタンあたりか、これに地中海沿岸の南ヨーロッパを加えた地域が原産地と言われています。
ヨーロッパで紀元前から栽培され、今では世界中の温帯地方で広く栽培されています。
日本には、弥生時代に大陸から伝わったといわれています。
確かなのは「日本書紀」に持統天皇の７年（西暦693年）に五穀（主食）を補う作物として栽培を奨励するおふれを出したと記されているのが最初です。日本では、このように古くから土着して多くの地方品種が成立し、世界的にみても品種発達の重要な中心地となっています。
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リンデンの花はフランスではハーブティーに使われる花として有名ですが、エッセンシャルオイル(精油）もハーブティー同様に極めて優れたリラックス効果があるため、アロマテラピーでは非常に有効に使うことができます。特に緊張や不安など、精神的なストレスによって安眠を妨げられているときに有効とされており、キャリアオイルに0.5%程度の濃度で希釈して首や肩をマッサージしたり、就寝前のアロマバスで使えば、神経を落ち着かせて深い眠りに入る準備をさせてくれます。アロマランプを使った寝室での芳香浴もお勧めで、この場合マージョラム・スウィートやネロリ、ラベンダー、カモミール・ローマンなどとのブレンドがお勧めです。ゆったりとくつろぎたい時のリビングの香りとしても同様に使えば、少し贅沢なリラックスタイムを演出してくれます。万人から好まれる大変美しい香りのため、お家で大切なお客様をおもてなしする際の香りとしてもお勧めです。スキンケアや髪の毛の手入れにも使われるエッセンシャルオイル(精油)で、身体面では血液のサラサラをサポートする働きがあるとされています。
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